Maten, människorna och arbetet bakom

Name: Bánh Mì King
Price range: $$

Vi vill visa mer än en meny. Här berättar vi vad som faktiskt händer bakom rätterna, hur våra två restauranger fungerar och varför örter, picklat, ris och noggrann montering spelar roll.

Se menyn Besök oss

Vår erfarenhet

Fyra vägar in bakom köket

Varje sida använder Bánh Mì Kings egna bilder och konkreta menyuppgifter. Där vi ännu saknar ett publicerbart personalporträtt eller en verifierad uppgift säger vi det öppet.

Bánh Mì Kings upplysta skylt i restaurangmiljön i Helsingborg

Vår historia

Vietnamesiska smaker, lagade i Helsingborg

Bánh Mì King är i dag två vietnamesiska kök i Helsingborg: City på Bruksgatan och Stattena på Hjälmhultsgatan. Vår historia syns tydligast i maten, platserna och vardagen runt varje beställning.

Läs sidan

Flera färdiga vietnamesiska rätter från Bánh Mì King uppdukade tillsammans

Köket

Möt våra kök

Ett kök visar sin kunskap i hundratals små beslut: hur riset hålls, när örterna läggs på, hur en rulle byggs och hur varmt möter kallt i samma rätt.

Läs sidan

Vietnamesisk risskål från Bánh Mì King med jasminris, grönsaker och örter

Varje dag

Så förbereder vi maten

Fräsch vietnamesisk mat kommer inte från ett enda moment. Den byggs genom att varma, kalla, mjuka, krispiga, syrliga och aromatiska delar förbereds var för sig och möts först i den färdiga rätten.

Läs sidan

Vietnamesisk sallad från Bánh Mì King med grönsaker, örter och grillat nötkött

Råvarorna

Örter, grönsaker och picklat gör skillnaden

Det fräscha i vietnamesisk mat är konkret. Det kommer från synliga grönsaker, färska örter, syra och krispighet som balanserar ris, nudlar, bröd, buljong och grillade smaker.

Läs sidan

Läs vidare

Matkunskap som går att använda

Nybörjarguide till vietnamesisk matLäs guiden Guide till vietnamesiska rice bowlsLäs guiden Fresh rolls eller friterade vårrullar?Läs guiden Vietnamesiskt kaffe förklaratLäs guiden